|
Snel eten vergroot kans op diabetes |
|
|
|
|
© Bohn Stafleu van Loghum, Karin van Wordragen
|
|
woensdag 05 oktober 2011 |
|
Snelle eters hebben volgens een nieuwe Japanse studie een hoger risico op diabetes type 2.
Mensen die snel eten hebben twee keer zoveel kans op glucose-intolerantie, wat bekend staat als een voorloper van diabetes. Deze toename werd niet gezien bij mensen met andere eetpatronen, inclusief ongezonde tussendoortjes en 's avonds laat eten.
Bij mensen met glucose-intolerantie zijn de bloedglucosewaarden hoger dan normaal, maar niet hoog genoeg om diabetes te veroorzaken. Het kan uiteindelijk wel leiden tot diabetes type 2 wanneer er geen preventieve maatregelen worden getroffen. In totaal ontwikkelt 40 tot 50 procent van de mensen met glucose-intolerantie binnen tien jaar diabetes type 2.
Uit de Japanse studie bleek dat, na rekening te hebben gehouden met gewicht, geslacht, familiegeschiedenis van diabetes, roken en alcoholgebruik, snel eten als enige het risico van glucose-intolerantie deed toenemen.
Een theorie is dat snel eten de bloedglucose kort na de maaltijd laat stijgen.
|
